Gresik, investigasi.today – Pecinta Kopi di Kabupaten Gresik kembali dimanjakan dengan hadirnya tempat nongkrong baru di kawasan puncak Bukit Giri dengan menu andalan Kopi Geni atau Kopi yang dibakar didalam gelas dengan bara api menyala.
Tempat nongkrong baru tersebut adalah Geni Chicken & Coffee, Jl. Dewi Sekardadu, Kelurahan Ngargosari, Kebomas, Kabupaten Gresik. Tidak hanya menikmati Kopi Geni, pengunjung juga dapat menyaksikan secara langsung proses penyajian Kopi Geni itu sendiri.
Kopi Geni adalah sebuah Kopi dengan citarasa bara api yang ikut tercampur didalam adukan Kopi mix Robusta dan Arabica. Penyajiannya cukup unik, Pertama tama, kopi dimasukkan gelas, lalu diaduk dengan kondisi kering.
“Untuk mengeringkan kelembaban yang Ada didalam gelas” ujar Ricky Aleksander (38), Penyaji Kopi Geni, Sabtu, (7/4) Kemarin.
Usai diaduk, penyaji Kopi ini kemudian memasukan air panas dari teko bergaya “angkringan” kedalam gelas. Sambil menunggu beberapa detik, bara api dari arang pembakaran dimasukan ke dalam gelas berisi air panas dan Kopi, setelah sebelumnya bara api tersebut ditiup untuk menimbulkan efek “Geni” atau api yang seolah membakar gelas.
“Setelah ditiup, langsung dimasukkan kedalam gelas dan diaduk dengan cepat serta rapat supaya efek panas dari bara api bercampur dengan Kopi dan air panas” paparnya.
Usai di aduk, bara api tetap dibiarkan didalam gelas bercampur dengan ampas Kopi sehingga lebih terasa wanginya aroma Kopi. Setelah itu baru Gula dimasukkan dan diaduk usai bara api di dalam gelas mati.
“Ada citarasa khas ketika meminum Kopi Geni ini yaitu citarasa hangus khas bakaran aroma Kopi, sedangkan untuk Gula, kita taruh dibagian akhir supaya gulanya tidak ikut terbakar dan ini sesuai selera pemesan” tambahnya.
Suasana meminum Kopi Geni pun terasa pas sambil menikmati pemandangan malam dari atas bukit Giri serta alunan musik akustik yang disajikan oleh Geni Chicken & coffee.
Fanni Adhistya (28), Manager Geni Chicken & Coffee, mengatakan bahwa
selain menu Kopi Geni, juga ada Kopi lainya seperti Kopi Jahe Merah, Kopi Kayu Manis, Kopi Original Mix, Teh Rempah Original, Teh rempah susu, dll.
“Untuk menu makanannya Ada Ayam Geprek Mozarella, Ayam Crispy BBG, Ayam saus Nahno, dan Chicken wing dengan level kepedasan sesuai selera pembeli” kata Fanni Adhistya, saat soft launching usahanya.
Untuk menikmati segelas Kopi Geni, pengunjung cukup merogoh kocek tak sampai 10 rb rupiah. Sedangkan untuk menu lainnya lebih bervariatif bahkan lebih murah. Kafe yang rencananya buka setiap hari ini terus berusaha memanjakan pelanggannya bahkan siap untuk dijadikan tempat Nobar. (Gl/Salvado)
